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1 septiembre, 2022 / Last updated : 1 septiembre, 2022 ltome ACTUALIDAD

La validación de las instrucciones de cocinado en el etiquetado.

Unas correctas instrucciones de cocinado en el etiquetado son primordiales para garantizar la seguridad alimentaria de los productos. Se debe facilitar al consumidor pautas claras de como cocinar el producto. De manera genérica, unas instrucciones adecuadas de cocinado deben incluir: Medio en el que se cocinará el producto: cocina de gas, vitrocerámica, inducción, microondas, horno… […]

8 junio, 2020 / Last updated : 9 junio, 2020 CYTMA PUBLICACIONES

Eliminación de la toxina paralizante de moluscos bivalvos (PSP) de mejillones, almejas y vieiras contaminados

Recientemente, el grupo de investigación de Seguridad Alimentaria e Higiene Industrial, del área de I+D+i de ANFACO-CECOPESCA, ha publicado un nuevo estudio científico de gran relevancia para el sector de cultivo de bivalvos.

14 enero, 2020 / Last updated : 14 enero, 2020 CYTMA ACTUALIDAD

Automatización y Robótica

Compartimos el artículo que acaba de publicar ATIGA en su blog sobre los retos en automatización industrial y robótica a los que se enfrentan sectores como el agro-mar-alimentario.

7 octubre, 2019 / Last updated : 7 octubre, 2019 CYTMA ACTUALIDAD

Estudios de vida útil y seguridad alimentaria

ANFACO-CECOPESCA fue el único laboratorio español que participó en un intercomparativo europeo de Listeria organizado por el Laboratorio Europeo de Referencia en la materia.

5 agosto, 2019 / Last updated : 6 agosto, 2019 CYTMA PROYECTOS

Un cómic nos presenta el mundo de las microalgas

Una de las actividades de divulgación del proyecto europeo EnhancedMicroAlgae es dar a conocer el mundo de las microalgas a través de la ilustración. Para ello, la Universidad de la Coruña, responsable de esta actividad divulgativa, y la ilustradora Xulia Pisón, han creado el cómic “Microalgas, el mundo oculto”.

4 abril, 2019 / Last updated : 4 abril, 2019 CYTMA ACTUALIDAD

Reunión anual de la Red Europea de Laboratorios para la detección de alérgenos

Los días 26 y 27 de marzo tuvo lugar, en la ciudad de Geel (Bélgica), la reunión anual del grupo de trabajo de laboratorios europeos para la detección de alérgenos, al cual pertenece ANFACO-CECOPESCA.

25 marzo, 2019 / Last updated : 25 marzo, 2019 CYTMA PUBLICACIONES

INNOVAPEME 2019. Convocatoria de ayudas a las PYMES gallegas

El objetivo de las ayudas INNOVAPEME 2019 es la financiación de actividades integradas en planes de innovación que permitan a las empresas el fortalecimiento en áreas relevantes para la sistematización de procesos e internacionalización, y estén alineadas con las prioridades establecidas en la RIS3 Galicia. Dirigidas a PYMES con domicilio social o centro de trabajo […]

18 marzo, 2019 / Last updated : 18 marzo, 2019 CYTMA PUBLICACIONES

Las altas presiones hidrostáticas. Una tecnología avanzada para la industria alimentaria.

En los últimos años, es muy común leer acerca de las aplicaciones en el ámbito alimentario de determinadas tecnologías emergentes, aunque muchas ya llevan existiendo décadas. Cierto es que pueden ser novedosas para algún proceso o producto alimentario, pero en el fondo eso es innovación.

1 marzo, 2019 / Last updated : 3 marzo, 2019 CYTMA PUBLICACIONES

El análisis de la calidad sensorial. Una herramienta para el éxito en la industria alimentaria.

De los nuevos productos que se lanzan al mercado cada año en el sector de la alimentación, tan solo en torno al 20 % alcanzan el éxito y permanecen en el tiempo. A la hora de innovar y aumentar su competitividad, es de suma importancia para las empresas conocer el nivel de aceptabilidad que tendrá […]

21 enero, 2019 / Last updated : 29 enero, 2019 CYTMA PUBLICACIONES

La importancia del correcto etiquetado de los alimentos

Ocasionalmente leemos en la prensa casos en los que se compromete la salud de los consumidores debido a la falta de información en el etiquetado de un alimento. Sin ir más lejos, durante los primeros días de este año 2019, la Red de Alerta Alimentaria de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición […]

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Un nuevo proyecto investiga la mejora del cultivo de la especie autóctona de saúco para la obtención de compuestos bioactivos

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EFFOST 2022 reúne a expertos mundiales con el objetivo de articular los desafíos sobre la producción de alimentos saludables y sostenibles

21 noviembre, 2022

El proyecto EnhanceMicroAlgae celebró un taller de expertos sobre innovación en microalgas

31 octubre, 2022

INFODAY de la V Edición de la BFFood

25 octubre, 2022

V Edición BFFood Apertura y próxima Infoday

17 octubre, 2022

Materiales activos y sostenibles a base de biorresiduos para el envasado de pescado

3 octubre, 2022

Sea2See: un nuevo proyecto para un sector pesquero transparente, competitivo y sostenible.

29 septiembre, 2022

El proyecto RHODOGAL obtiene, antes de su finalización, avances imprescindibles para el desarrollo comercial del cultivo de Porphyra spp. y Chondrus crispus. en la economía azul

27 septiembre, 2022

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