Comienza la ejecución del proyecto europeo Sea2See, cuyo objetivo principal se centra en aumentar la confianza del consumidor y la aceptación de los pescados y mariscos producidos de forma sostenible en Europa.
En Galicia las macroalgas son un recurso muy abundante y de gran importancia en sus ecosistemas marinos costeros. Su explotación para la industria de ficocoloides y alimentación se lleva a cabo fundamentalmente por métodos extractivos, y las experiencias en cultivo todavía son anecdóticas. Chondrus crispus es la materia prima más importante en la fabricación de […]
En la web de la UMI de Consolidación FFF4P https://umi-emenasa.com/ se puede se puede encontrar toda la información relevante de este proyecto. Te animamos a que entres!! Y que nos sigas en @UMI_HSI Esta web persigue el propósito de dar a conocer y promocionar la Tecnología Hiperespectral HSI (Hyperspectral Imaging), así como las capacidades de […]
Semilla de mejillón de criadero de calidad lista para cultivar en batea es el resultado final alcanzado por el proyecto de investigación acuícola MUSSELGO Tras año y medio de intenso trabajo se concluyen las últimas experiencias de producción sostenible de semilla de mejillón en criadero. Durante el desarrollo de las experiencias, el equipo del proyecto […]
TACORE Y ANFACO-CECOPESCA trabajan conjuntamente en los últimos detalles del desarrollo del plan de innovación de TACORE ANFACO-CECOPESCA colabora en el desarrollo del Plan de Innovación de TACORE, empresa especializada en el diseño y fabricación de líneas completas para el procesado de pescado. Esta entidad también lleva a cabo el diseño y programación de maquinaria […]
El próximo miércoles 21 de septiembre, coincidiendo con el Día de Cooperación Europea, tendrá lugar la jornada final del proyecto FoodSens, «Transferencia de tecnologías sensóricas para prevenir riesgos alimentarios», en la que los investigadores del consorcio expondrán los principales resultados obtenidos y su aplicabilidad a corto-medio plazo.
Unas correctas instrucciones de cocinado en el etiquetado son primordiales para garantizar la seguridad alimentaria de los productos. Se debe facilitar al consumidor pautas claras de como cocinar el producto. De manera genérica, unas instrucciones adecuadas de cocinado deben incluir: Medio en el que se cocinará el producto: cocina de gas, vitrocerámica, inducción, microondas, horno… […]