Curso intensivo teórico-práctico en análisis sensorial
Los próximos días 21 y 22 de marzo se celebrará, en las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA, un curso intensivo de análisis sensorial, con el objetivo de proporcionar los conocimientos y competencias necesarias en este tipo de análisis y su correcta aplicación en la industria alimentaria.
El análisis de la calidad sensorial. Una herramienta para el éxito en la industria alimentaria.
De los nuevos productos que se lanzan al mercado cada año en el sector de la alimentación, tan solo en torno al 20 % alcanzan el éxito y permanecen en el tiempo. A la hora de innovar y aumentar su competitividad, es de suma importancia para las empresas conocer el nivel de aceptabilidad que tendrá […]