Un año más, ANFACO-CECOPESCA, a través de su Área de Asistencia Técnica y Cooperación Internacional, participa en la organización de cursos de formación, a través de la licitación de TRAGSATEC, por encargo de la Secretaría General de Pesca (SGP) para la formación en el Buque de Cooperación Pesquera INTERMARES, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Vanesa Losada, técnica de ANFACO-CECOPESCA se ha desplazado al Buque INTERMARES para la impartición de la acción formativa de Procesamiento de Productos pesqueros, a dos grupos del Centro Integrado de Formación Profesional del Mar de Gijón. La impartición ha tenido lugar desde el día 13 al 17 de junio y ha tenido una duración de 27 horas lectivas.

En esta formación se ha realizado una perfecta combinación entre teoría y práctica, integrando una serie de unidades formativas que abarcan los contenidos conceptuales y procedimentales necesarios para que el alumnado adquiera las capacidades y competencias objeto de la formación.

Las unidades formativas de las que se compone la formación de Procesamiento de Productos Pesqueros han sido: limpieza y preparación del personal, instalaciones y materiales; el proceso de descomposición del pescado; factores que afectan a la calidad de los productos pesqueros; los parásitos que afectan a los productos pesqueros; la manipulación y procesado del pescado; los métodos de conservación del pescado y control de calidad.

Para finalizar, nos resulta imprescindible destacar la participación activa, la motivación e el interés mostrado por el alumnado que ha participado en esta iniciativa. Esto ha permitido la consolidación de conocimientos y la perfecta combinación entre teoría y práctica.