La nueva Ley del FSMA/FDA, (EE. UU.) introduce grandes cambios que afectan a la industria nacional estadounidense, así como a la extranjera que exporte alimentos a EE.UU. El acto de Adulteración Intencional objeto de estudio en este curso, es el último que entró en vigor y es de obligado cumplimiento desde junio de 2021.

El curso explica y facilita en sesiones de prácticas, aquellas tareas en las que la Ley de Adulteración Intencional requiere que los individuos calificados en la defensa de los alimentos «hayan completado con éxito la formación para la función específica bajo un plan de estudios estandarizado reconocido como adecuado por la FDA «(21 CFR 121.4(c)(2)). Aunque esta ley también permite la acreditación de estos conocimientos mediante la experiencia profesional, debido a la especifidad de la temática, esta formación se hace prácticamente indispensable para dar cumplimiento a la ley.

PLAN FORMATIVO

• Fundamentos de la regla de adulteración intencional
• Contenido y como preparar los planes de defensa de los alimentos*.
• Evaluación de las vulnerabilidades significativas.
• Tipos de actividades clave y obligatorias de analizar para la preparación del Plan de Defensa de los alimentos
• Curso de Adulteración Intencional de la FSPCA para la preparación de las evaluaciones y determinaciones de la Vulnerabilidad (IAVA)**
• Identificación y explicaciones de las estrategias de mitigación de las vulnerabilidades significativas
• Componentes de gestión de las estrategias de mitigación de vulnerabilidades significativas.
• Reanálisis del plan de Defensa de los Alimentos para prevenir la adulteración intencional de los alimentos.

Si estás interesado y deseas consultar más información acerca de este curso, puedes descargarte el tríptico pinchando aquí o escribirnos directamente un correo electrónico a formacion@anfaco.es.