El concepto halal, tradicionalmente vinculado a lo permitido en el islam, ha evolucionado hasta convertirse en un estándar global que abarca no solo aspectos religiosos, sino también criterios de calidad, seguridad
alimentaria y sostenibilidad. En el sector pesquero, la adaptación a los requisitos halal representa una oportunidad estratégica para acceder a mercados internacionales en crecimiento y responder a una demanda cada vez más exigente y diversificada.

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