El curso on-line de Buenas Prácticas de Fabricación e Higiene está específicamente diseñado para profesionales del sector mar-alimentario cuya actividad implica la manipulación directa o indirecta de alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud del consumidor. A través de una formación práctica y flexible, el curso permite adquirir y reforzar los conocimientos fundamentales sobre higiene personal, higiene en la manipulación de alimentos y control de los procesos, identificando los principales riesgos de contaminación física, química y biológica, así como las medidas necesarias para prevenirlos. Asimismo, se aborda la aplicación de las Buenas Prácticas de Fabricación, incluyendo la prevención de la contaminación cruzada, el control de alérgenos, la gestión de residuos, el control de plagas y las condiciones adecuadas de almacenamiento, contribuyendo al cumplimiento de los requisitos higiénico-sanitarios exigidos por la normativa vigente en el ámbito alimentario.

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