La Industria 4.0 es un concepto que se enmarca dentro de la denominada cuarta revolución Industrial en la cual se desarrolla como eje principal la optimización de la eficiencia de los proceso productivos y del modelo de negocio en general a través de la automatización, digitalización, intercomunicación y coordinación de todos los elementos productivos dentro de la factoría y extendida a toda la cadena de valor industrial.
Existen diferentes grados de integración de las tecnologías facilitadoras de la Industria 4.0 entre los diferentes sectores industriales, donde sectores como el de la automoción o el farmacéutico se sitúan en la vanguardia al contar con tecnologías ya desarrolladas y adaptadas a sus necesidades particulares. Las industrias alimentarias se encuentran en el camino de adaptación, en proceso de consolidación de la tercera revolución industrial (automatización, electrónica y robótica tradicional) como camino hacia la industria 4.0, precisando aun de soluciones tecnológicas que respondan a sus necesidades específicas, aun no presentes en el mercado.
Es por ello que ANFACO-CECOPESCA ha organizado este Viernes, 28 de abril de 2017 la jornada titulada "SOLUCIONES 4.0 PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA” contando con la presencia de Dña. Patricia Argerey Vilar, Directora de la Axencia Galega de Innovación (GAIN) quien destacó el papel de ANFACO-CECOPESCA como promotor de la participación del sector alimentario gallego en el programa de Unidades Mixtas de Investigación, participando en 3 de las cuatro existentes. En la jornada fueron presentadas, de la mano de los principales proveedores de tecnología, como pueden ser ABB o Schneider Electric en el ámbito de la automatización y robotización pasando por el empleo de energías renovables o la gestión empresarial de la mano de Voltfer, Galvintec o Grupo Alvariño.
Asimismo, en la jornada se ha presentado la Unidad Mixta titulada FFF4P – Future Food Factory liderada por ANFACO-CECOPESCA en colaboración con Emenasa Industria y Automatismo S.A. y Baliño S.A., que pretende el desarrollo de una gran alianza en Ingeniería Alimentaria enmarcado en 3 grandes líneas de investigación, Fabrica Conectada, Robótica Avanzada y Producción Individualizada.
La primera línea de investigación pretende desarrollar tecnología y procedimientos para conocer el estado en tiempo real de la producción, para y con ello optimizar la toma de decisiones. En la segunda línea de trabajo se pretende desarrollar soluciones de robótica avanzada para la automatización de procesos de baja productividad.
A través de la línea de producción individualizada se pretende facilitar el cambio rápido de las unidades de producción, promoviendo asi la flexibilización de las líneas de producción, garantizando, como no podía ser de otra forma, la máxima seguridad alimentaria de los procesos. Esta Unidad Mixta está cofinanciada por la Unión Europea en el marco del Programa Operativo FEDER Galicia 2014 – 2020 y por la Axencia Galega de Innovación (GAIN).