En la industria conservera es de obligado cumplimiento el control de calidad de los cierres, ya...
Eventos
Internacionalización y legislación alimentaria
La legislación alimentaria es un elemento clave en la comercialización de los alimentos en...
Gestión de no conformidades y acciones correctivas
La mejora de un sistema depende de la correcta identificación y tratamiento de la gestión de las...
Food Defense FDA
La ley del FSMA/FDA introduce cambios que afectan a la industria nacional estadounidense, así como...
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Desarrollo y mejora de la cultura de inocuidad alimentaria
Toda empresa debe permanecer comprometida con las prácticas de inocuidad alimentaria que...
Estrategias para el control de la listeria en la industria alimentaria
Debemos considerar que la inocuidad de los alimentos es un requisito básico de calidad. En los...
Estudios de vida útil de los productos de pesca
Los estudios de vida útil permiten conocer la vida comercial de un producto en base a su calidad,...