OBJETIVOS:

• Fomentar el
desarrollo de una cultura de seguridad del producto.

• Ampliar los requisitos de vigilancia ambiental para reflejar la
creciente importancia de esta técnica.

• Desarrollar
sistemas de protección y defensa alimentaria.

• Añadir claridad a los requisitos aplicables a las zonas de riesgo de la producción:
alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente

CONTENIDOS:

Vigilancia Ambiental con
Enfoque BRGS

1. Patógenos ambientales
asociados al ambiente en la industria alimentaria.

2. Programas de
prerrequisitos para el control de patógenos ambientales.

– Diseño higiénico de
instalaciones y equipos.

– Mantenimiento.

– Zonificación higiénica.

– Buenas prácticas del
personal.

– Limpieza y desinfección.

3.
Monitoreo ambiental.

DESTINATARIOS: Profesional
altamente cualificado en consultoría legislativa, con amplia experiencia en
docencia.

INSCRIPCIÓN:

El plazo de inscripción estará abierto hasta el
lunes 13 de junio o hasta cubrir las plazas disponibles. Enviar la siguiente
información aformacion@anfaco.es

1.Ficha
de inscripción cursos ANFACO-CECOPESCA

Una vez recibida la ficha de inscripción, se enviará
factura proforma con el importe a ingresar para completar la inscripción.

Más información:Departamento de Formación, Tel.
986 469 301 o en los siguientes correos electrónicos:formacion@anfaco.es

IMPORTANTE: Si tras la formalización de la
inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar la misma, ésta
deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales al
inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de la matrícula
abonada.

No obstante, si se solicitase la cancelación de la
inscripción con menos de 7 días naturales previos al inicio del curso, no se
procederá al reembolso de la matrícula.

ANFACO-CECOPESCA se reserva el derecho de anular
el curso de no alcanzarse un mínimo de 7 participantes.