10:00

Apertura jornada.

D. Juan Manuel Vieites
Baptista de Sousa. Secretario General
ANFACO-CECOPESCA.

D. Julian García Baena.
Jefe de Servicio
Técnico Subdirección General de Economía Pesquera MAPAMA.

10:20

Perspectiva
desde las empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA del proceso de modificación
del marco legislativo aplicable al control de mercurio en la UE.

D. Carlos Ruiz Blanco. Coordinación Legislativa y Relaciones con los Asociados
ANFACO-CECOPESCA.

10:40

Mercurio:
Evaluación del riesgo tóxico debido al consumo de productos de la pesca y la
acuicultura.

Ángel José Gutiérrez Fernández. Profesor Titular de Toxicología de la
Universidad de La Laguna. Comité Científico AECOSAN.

11:10

El consumo de atún no causa toxicidad por mercurio,
la previene.

Dr. NicholasRalston. Research Associate Professor. Department of Earth System
Science&Policy, UNIVERSITY OF NORTH DAKOTA.

12:10

Café.

12:30

PROYECTO SELATÚN «Minimización de la problemática
del mercurio y valorización del atún como alimento saludable”.

Aproximación
específica a la estimación de la ingesta de metilmercurio y selenio debido al
consumo de atún por la población española (datos provisionales).

D. Rodrigo González
Reboredo. Unidad Especializada de
Espectrofotometría.

Evaluación
de la bioaccesibilidad y la biodisponibilidad in vitro del Hg y MeHg en atún.

Dña. Ana García Cabado. División de investigación de Seguridad Alimentaria e
Higiene Industrial.

Estimación
del efecto citotóxico del consumo del atún cocido sobre cáncer de próstata e
hígado en modelo in vitro.

Dña. Miroslava Rossenova
Atanassova. División de
investigación Salud, Nutrición y Farmaindustria ANFACO-CECOPESCA.

Efecto
de la ingesta de bonito del norte envasado sobre la expresión de marcadores
de la enfermedad de Alzheimer en ratón.

Dña. IcíarMartínez. Universidad del País
Vasco – Facultad de Ciencia y Tecnología –
Dep. Zoología y Biología Celular Animal.

13:30

Coloquio y cierre de jornada.