EL
CIERRE EN EL ENVASE HERMÉTICO EN LA INDUSTRIA CONSERVERA

INFORMACIÓN
GENERAL

OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

• Dar
  formación especializada a personal técnico de la empresa en relación a uno de
  los principales PCCs en las empresas conserveras, como es el cierre del envase.

• Mejorar los
  conocimientos del proceso de Cierre, así como los diferentes tipos de materiales
  utilizados.

PROGRAMA FORMATIVO

Módulo 1. Envases y generalidades del cierre

• Tipos de envases, nomenclatura y características del cierre para
conservas.

• Materiales, revestimientos sanitarios. Controles.

• Normativa y recomendaciones.

• El cierre como punto crítico en el proceso de elaboración de conservas.

Módulo 2. El
cierre en envases metálicos

• Formación del cierre y elementos que intervienen en su desarrollo.

• Evaluación y control del cierre: controles destructivos (desguace, corte
transversal y Hermeticidad) y no destructivos.

• Límites y recomendaciones.

• Tipología de Defectos.

Módulo 3. El cierre
en envases de vidrio

• Conformación del cierre.

• Condiciones especiales de envasado y esterilización para mantener un
cierre hermético.

• Evaluación y control del cierre: Inspección visual y controles
destructivos. Hermeticidad.

• Tipología de Defectos.

Módulo 4. El
cierre en envases plásticos

• Conformación del cierre.

• Evaluación y control del cierre: Inspección visual y controles
destructivos. Hermeticidad.

• Límites y recomendaciones

• Tipología de Defectos.

• Modo de actuación en caso de desviaciones (según la tipología del defecto).
Importancia de acortar el defecto

Módulo 5. Gestión de calidad

• Frecuencia de los controles.

• Registros.

• Evaluación de la calidad de los controles.

DESTINATARIOS

Personal responsable de la seguridad
alimentaria y/o mandos intermedios de empresas alimentarias.

Responsables de Calidad y/o de
Producción.

LUGAR, FECHAS Y HORARIOS

El curso se celebrará en modalidad on-line a través de AULA VIRTUALel viernes 25
de junio de 11:00 a 14:00.

FUNDACIÓN ESTATAL(Antigua Tripartita)

La acción formativa podrá ser bonificada a través de FUNDAE,
gestiones realizadas desde ANFACO-CECOPESCA sin coste adicional. La
bonificación del curso será de 39,00 €/alumno.

COSTE DE LA ACCIÓN FORMATIVA POR ALUMNO/A:

• 150€
  + I.V.A. = 181,50€ para empresas Asociadas a
  ANFACO-CECOPESCA

• 175€
  + I.V.A. = 211,75€ para empresas colaboradoras y
  desempleados.

• 200€
  + I.V.A. = 242,00€ para empresas No Asociadas
  ANFACO-CECOPESCA

MATERIAL DIDÁCTICO: Se
proporcionará la documentación necesaria a los asistentes para seguir el curso.

INSCRIPCIÓN:

El plazo de inscripción estará abierto hasta el miércoles
23 de junio o hasta cubrir las 14 plazas disponibles. Enviar la siguiente
información a formacion@anfaco.es

1.Ficha de inscripción cursos
ANFACO-CECOPESCA

2.Copia del justificante
de pago. El pago (precio del curso + I.V.A. correspondiente del 21%)
deberá efectuarse

por transferencia
bancaria al nº de cuenta ABANCA: IBAN ES53 2080 0501 1930 4003 5683:

* Destinatario ANFACO-CECOPESCA

* Referencia
«Nombre COMERCIAL de empresa + Curso CIERRES junio 2021”

Más información: Departamento de Formación, Tel. 986 469 301 o en los siguientes
correos electrónicos: formacion@anfaco.es / adolfo@anfaco.es

IMPORTANTE: Si tras la
formalización de la inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar
la misma, ésta deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7
días naturales al inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de
la matrícula abonada.

No
obstante, si se solicitase la cancelación de la inscripción con menos de 7 días
naturales previos al inicio del curso, no se procederá al reembolso de la
matrícula.