ANFACO-CYTMA pone en marcha una nueva edición del concurso gastronómico “Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA”, una iniciativa dirigida a escuelas de hostelería de todo el país que busca impulsar la creatividad y la técnica a través del uso de conservas de pescado y marisco en formato tapa.
El certamen, desarrollado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y #AlimentosdEspaña, se enmarca dentro de la campaña Llena tu mesa de mar y tiene como objetivo acercar el valor gastronómico de las conservas al ámbito formativo, promoviendo su utilización como ingrediente versátil, saludable y de alta calidad.
El concurso reta a los centros participantes a seleccionar a un/a estudiante que represente a su escuela con una propuesta de tapa elaborada a partir de conservas de pescado y/o marisco. Las elaboraciones deberán reflejar creatividad, equilibrio y criterio culinario, poniendo en valor las múltiples posibilidades de estos productos en pequeño formato.
Cada escuela podrá presentar una única candidatura, que será la encargada de representar al centro en el certamen, de acuerdo con las bases establecidas.
Las propuestas serán evaluadas por un jurado especializado, integrado por profesionales del ámbito gastronómico y del sector, que valorará aspectos como la originalidad de la idea, el tratamiento de la conserva, la técnica aplicada y la presentación final.
Con esta iniciativa, “Una lata, una tapa by ANFACO-CYTMA” se consolida como un punto de encuentro entre formación, gastronomía y producto, ofreciendo a los futuros profesionales una experiencia real vinculada al sector y una oportunidad para mostrar su talento más allá del aula.
Las inscripciones ya están abiertas. Toda la información sobre plazos, participación y bases del concurso está disponible en: https://catalalata.com/concurso-una-lata-una-tapa/