El proyecto, en el que participan 35 socios procedentes de Reino Unido,
Irlanda, Holanda, Eslovenia, Dinamarca, Bélgica, Francia, Italia,
Noruega, Suecia, España y Portugal, financiado por el programa de
Horizonte 2020, cuenta con un presupuesto de 7 M€ y con un plazo de
ejecución de 36 meses.
Irlanda, Holanda, Eslovenia, Dinamarca, Bélgica, Francia, Italia,
Noruega, Suecia, España y Portugal, financiado por el programa de
Horizonte 2020, cuenta con un presupuesto de 7 M€ y con un plazo de
ejecución de 36 meses.
El proyecto se centra en proporcionar
soluciones innovadoras que permitan contribuir a la seguridad
alimentaria, disminuir los riesgos, incidir en el empleo y afianzar la
percepción del consumidor en la calidad e inocuidad de los productos de
la pesca, acuicultura y derivados. Se abordará el desarrollo de
soluciones de mercado sostenibles y eco-innovadoras que tengan en cuenta
la respuesta de los consumidores, desde diferentes enfoques: técnicos,
sociales, económicos y ambientales. Se fortalecerá así la disponibilidad
en el mercado de productos de la pesca y de la acuicultura y sus
derivados saludables, inocuos y elaborados "a medida” de las necesidades
nutricionales de diferentes sectores poblacionales. Se establecerán
estrategias que permitan incrementar y diversificar la producción de
productos de la pesca y acuicultura de forma sostenible, así como
mejorar la utilización de los recursos marinos y acuícolas existentes en
la actualidad. Asimismo, se desarrollarán tecnologías innovadoras de
procesado de productos marinos y derivados, a un coste asequible desde
el punto de vista económico y ambiental. Todo ello permitirá incrementar
el valor de la producción europea en un mercado global y competitivo,
cumplir las normativas europeas en seguridad alimentaria y
sostenibilidad ambiental y garantizar el suministro de alimentos a largo
plazo en un contexto de cambio climático.
soluciones innovadoras que permitan contribuir a la seguridad
alimentaria, disminuir los riesgos, incidir en el empleo y afianzar la
percepción del consumidor en la calidad e inocuidad de los productos de
la pesca, acuicultura y derivados. Se abordará el desarrollo de
soluciones de mercado sostenibles y eco-innovadoras que tengan en cuenta
la respuesta de los consumidores, desde diferentes enfoques: técnicos,
sociales, económicos y ambientales. Se fortalecerá así la disponibilidad
en el mercado de productos de la pesca y de la acuicultura y sus
derivados saludables, inocuos y elaborados "a medida” de las necesidades
nutricionales de diferentes sectores poblacionales. Se establecerán
estrategias que permitan incrementar y diversificar la producción de
productos de la pesca y acuicultura de forma sostenible, así como
mejorar la utilización de los recursos marinos y acuícolas existentes en
la actualidad. Asimismo, se desarrollarán tecnologías innovadoras de
procesado de productos marinos y derivados, a un coste asequible desde
el punto de vista económico y ambiental. Todo ello permitirá incrementar
el valor de la producción europea en un mercado global y competitivo,
cumplir las normativas europeas en seguridad alimentaria y
sostenibilidad ambiental y garantizar el suministro de alimentos a largo
plazo en un contexto de cambio climático.
El papel de ANFACO-CECOPESCA en el proyecto es crucial y hace gala de la gran
experiencia que atesora el centro en la investigación de los productos
pesqueros en los ámbitos de seguridad alimentaria, calidad, salud,
sostenibilidad y en el desarrollo de nuevos procesos y productos
mediante el desarrollo de las tecnologías más punteras de transformación
y conservación. Así, ANFACO-CECOPESCA trabajará en el desarrollo de
productos sostenibles, sanos y saludables, enriquecidos
nutricionalmente, listos para consumir y diseñados "a medida” para
niños, ancianos y mujeres embarazadas, así como en el desarrollo de
estrategias que permitan eliminar biotoxinas marinas de moluscos, entre otros.
experiencia que atesora el centro en la investigación de los productos
pesqueros en los ámbitos de seguridad alimentaria, calidad, salud,
sostenibilidad y en el desarrollo de nuevos procesos y productos
mediante el desarrollo de las tecnologías más punteras de transformación
y conservación. Así, ANFACO-CECOPESCA trabajará en el desarrollo de
productos sostenibles, sanos y saludables, enriquecidos
nutricionalmente, listos para consumir y diseñados "a medida” para
niños, ancianos y mujeres embarazadas, así como en el desarrollo de
estrategias que permitan eliminar biotoxinas marinas de moluscos, entre otros.
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