El Dr. Nick Ralston, pionero en demostrar el papel protector del selenio frente al mercurio y referente mundial en los beneficios del consumo de pescado, participará en la XII ANFACO World Tuna Conference con una ponencia magistral que marcará un hito en la historia del evento
Bajo el lema “Reaching the new consumer”, la XII ANFACO World Tuna Conference, que se celebrará los días 11 y 12 de septiembre de 2025 en Vigo, anuncia hoy el lanzamiento oficial de su programa y la confirmación de los primeros ponentes de talla internacional.
El evento, que reunirá a más de 400 profesionales del sector atunero de más de 30 nacionalidades, vuelve a posicionarse como el mayor punto de encuentro global sobre el presente y futuro de la industria del atún.
Entre las intervenciones más esperadas destaca la ponencia magistral del Dr. Nick Ralston, investigador de la University of North Dakota, considerado una auténtica autoridad mundial en los beneficios del selenio como elemento protector frente al mercurio en el consumo de pescado. Su grupo de investigación desarrolló el criterio Health Benefit Value (HBV), que ha transformado el modo en que organismos como la FAO y la OMS abordan el equilibrio selenio-mercurio.
El programa, que aborda desde la gestión sostenible de las pesquerías hasta los desafíos tecnológicos y sociales del sector, contará también con la participación de figuras clave como Alexis Jacquand, actual director general de Petit Navire y presidente de la Federación Francesa de Industrias de Conservas (FIAC), con una extensa trayectoria en la industria alimentaria en Europa, África, Asia y Oriente Medio; y Tiger Deng, vicepresidente de Shanghai Kaichuang Marine International, líder en la gestión de la cadena de suministro y procesamiento de atún a nivel global, y con una destacada experiencia en la expansión internacional de marcas como Albo en Europa.
Durante dos días, Vigo será el centro neurálgico de un sector en plena transformación, donde se debatirán las grandes tendencias del mercado mundial, la revalorización de subproductos, la innovación y el papel del consumidor del futuro.
ANFACO-CECOPESCA anunciará progresivamente nuevos nombres que completarán un cartel de máximo nivel.
El programa ya está disponible en la web oficial de la conferencia, donde también está abierto el plazo de inscripción: https://tunavigo.anfaco.es/