A través de múltiples actividades como la presencia de su Foodtruck durante el evento, showcookings y degustaciones.
ANFACO participa esta semana en Vigo SeaFest con un completo despliegue de actividades pensadas para acercar a la ciudadanía el valor nutricional, cultural y social de los productos del mar.
Del 10 al 13 de julio, los Jardines de Montero Ríos acogerán un programa dinámico y divulgativo que busca despertar el interés y la curiosidad de públicos de todas las edades. Una propuesta que, en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, refleja la firme voluntad de promover un conocimiento más profundo sobre la calidad, la versatilidad y la sostenibilidad de estos productos marinos.
La programación incluye:
- Taller infantil de cocina (sábado 12 de julio, 15:00 h, carpa ARVI), conducido por el chef José Troncoso. Una experiencia pensada para que los más pequeños descubran nuevas formas de disfrutar los mejillones en escabeche, al tiempo que desarrollan hábitos alimentarios saludables y aprenden a valorar la riqueza gastronómica del entorno marino.
- Showcooking degustación (domingo 13 de julio, 13:00 h, carpa ARVI), de la mano del chef Juan Carlos Perret, del restaurante Kero (Vigo), que invitará al público a explorar recetas creativas como sardinillas en aceite de oliva con frutos rojos y crumble de almendra, o mejillones en emulsión de su escabeche con causa limeña.
- Una foodtruck con horario ampliado, que durante las cuatro jornadas ofrecerá una selección de tapas elaboradas con conservas, como mini quiché de atún claro, tosta de sardinilla con guacamole o ensalada de caballa con manzana marinada.
Este despliegue supone mucho más que una invitación a degustar elaboraciones innovadoras: representa el compromiso con la divulgación activa de la cultura conservera y transformadora, la proyección de un sector estratégico para España, con el liderazgo de Galicia, y el impulso de hábitos de alimentación que contribuyan a construir generaciones futuras más saludables y conscientes.
La participación en Vigo SeaFest se enmarca en la apuesta de organización por acercar el potencial de los productos del mar a la sociedad, reforzando la conexión entre tradición, innovación y sostenibilidad, pilares sobre los que se asienta el presente y el futuro de la industria.