9:00-9:15h

Registro

9:15-9:30h

Inauguración

9:30-10:00 h

Presentación de la jornada.

Visión desde las empresas asociadas a ANFACO/CECOPESCA de la
comunicación de la información alimentaria hacia el consumidor con la
perspectiva de los desarrollos que nos aguardan en 2016-2020.

Ponente: Carlos Ruiz, Coordinación legislativa, ANFACO-CECOPESCA.

10:00-10:45 h

El etiquetado desde la perspectiva del consumidor.

¿Qué campos de información valoran más, y cuales presenta
dificultades de comprensión o dudas de interpretación?

Ponente: Gema Trigueros Coordinadora de Alimentación, Organización
de Consumidores y Usuarios (OCU).

10:45-11:30h

El consumidor visto desde el
sector de la distribución: venta a distancia; legibilidad alérgenos,
nutricional, origen.

Ponente: Mariano Rodríguez, Director de Calidad y Desarrollo
Sostenible, Carrefour.

11:30-12:00h

Pausa. Networking.

12:00-12:30h

Aspectos
clave en materia de interpretación jurídica de la legislación alimentaria.

Ponente: Rosana Varela, Departamento jurídico, ANFACO-CECOPESCA.

12:30-13:00h

Respuestas tecnológicas innovadoras para una mejor comunicación.

Ejemplos de experiencias: envases inteligentes, códigos QR, braille,
envases, aliados en la lucha contra el fraude.

Ponente: Nuria Herranz Solana. Responsable de Sistemas Inteligentes
Avanzados, ITENE (Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y
Logística).

13:00-13:30h

Papel del mensaje relacionado con la salud y los símbolos en el
comportamiento del consumidor.

Análisis de los efectos de las declaraciones de propiedades
saludables y los símbolos en las etiquetas de alimentos, y cómo esto afecta
el comportamiento de compra y consumo.

Ponente: Montserrat Prieto Goberna, Consultora y Experta en Derecho
Alimentario.

13:30-14:00h

Debate y conclusiones.

14:00h

Cocktail a base de conservas y preparados de productos de la pesca y
la acuicultura.