OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

Conocer las características,
reglamentación de aplicación y consejos de uso en base a un sistema de
seguridad alimentaria, de los productos aditivos, coadyuvantes tecnológicos
enzimas y aromas utilizados en los productos pesqueros y acuícolas.

DESTINATARIOS:

Formación dirigida a responsables de
calidad, laboratorio, producción, consultores, y en general a profesionales
implicados en la seguridad alimentaria de producto.

PROGRAMA FORMATIVO:

Módulo 1. Descripción general de los aditivos, coadyuvantes tecnológicos
enzimas y aromas. Contexto legal. Usos y aplicaciones.

Módulo 2. Marco normativo de aplicación en el uso de aditivos, coadyuvantes
tecnológicos enzimas y aromas. Los reglamentos UE Nº 872/2012, 1331/2008,
1332/2008, 1333/2008 y 1334/2008 y otras disposiciones de aplicación.

Módulo 3. Consejos para el buen uso de aditivos y coadyuvantes en el marco
del Manual APPCC.

Módulo 4. Perspectiva de futuro de la aplicación de aditivos y coadyuvantes
en los productos pesqueros y acuícolas.

CONCLUSIONES Y MESA DE DEBATE

LUGAR, FECHAS Y HORARIOS:
El curso se celebrará en las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA (Vigo) el martes
07 de noviembre de 9:00 a 14:00.

EQUIPO DOCENTE:

·D. Carlos Ruíz. Coordinación legislativa en
ANFACO-CECOPESCA.

·Dña. María Vaquero. Coordinación Área de
Asistencia Técnica y Cooperación Internacional en ANFACO-CECOPESCA.

·D. Andrés Gavilán. Presidente de AFCA.

·Dña. Vanesa Magdalena. Departamento Política
Alimentaria, Nutrición y Salud de FIAB.

FUNDACIÓN ESTATAL(Antigua Tripartita): Formación bonificable a través de la Fundación Estatal
(FUNDAE), las gestiones pueden realizarse desde ANFACO sin coste adicional,
previa solicitud por parte de la empresa.

COSTE DE LA ACCIÓN FORMATIVA POR ALUMNO/A:

150€ (+IVA) para empresas
asociadas ANFACO-CECOPESCA

225€ (+IVA) para empresas
no asociadas

INSCRIPCIÓN:

El plazo de preinscripción estará abierto hasta el 20
de octubre o hasta cubrir plazas. Para formalizar la preinscripción en el curso
será necesaria la siguiente información: nombre completo, DNI, cargo/puesto de
trabajo, empresa, teléfono y mail de contacto.

Inscripciones y consultas a formacion@anfaco.es