10:00

Apertura jornada.

Juan
Manuel Vieites Baptista de Sousa, Secretario General ANFACO-CECOPESCA.

10:20

Legislación aplicable a
trazabilidad aplicables a los distintos productos de la pesca y la
acuicultura UE/no UE

Francisco de Borja Carmona Castaño, Jefe de Área,
Subdirección General de Acuicultura y Comercialización Pesquera. Dirección
General de Ordenación Pesquera y Acuicultura. Secretaría General de Pesca:
MAPAMA.

11:10

Aspectos prácticos en la aplicación
de la legislación desde el barco al mercado.

Carlos Ruiz Blanco, Coordinación Legislativa y Relaciones con
los Asociados.

ANFACO-CECOPESCA.

11:40

Pausa-Café. Networking

12:00

Control de la cadena de custodia en
certificaciones voluntarias (GlobalGap, MSC, FOS, DOP´s, Certificación
ecológica, etc.):

Maria Vaquero Otero, Coordinación, Auditorías
y certificaciones. Área de Asistencia Técnica y Cooperación Internacional.
ANFACO-CECOPESCA.

12:40

Soluciones
tecnológicas para la implantación de la trazabilidad:

– Tecnologías
TIC aplicables a la Trazabilidad (big data, block chain código QR)- José Maria Alonso Rodríguez, Ingeniería
de procesos. Area de I+D+i. ANFACO-CECOPESCA.

– Caso práctico:
Proyecto HOLOPLUS. Pablo Sotelo Sesto.
Tecnología de conservación. Area de I+D+i. ANFACO-CECOPESCA.

13:10

Coloquio y cierre de
jornada.

13:40

Cóctel a base de conservas y preparados de productos de
la pesca y de la acuicultura.