Madrid Fusión y Gulfood Dubái, primeras paradas del año para la promoción e internacionalización de los productos en conserva y transformados del mar
La Asociación, con su presencia en estas ferias, refuerza su apoyo a sus asociados a través de acciones de promoción, networking e impulso a la apertura de nuevos mercados
El inicio de 2026 viene marcado por dos de las ferias gastronómicas y de alimentación más relevantes a nivel internacional, Madrid Fusión Alimentos de España y Gulfood Dubái, en las que ANFACO-CYTMA participa para apoyar a sus empresas asociadas mediante actividades de promoción, internacionalización y fortalecimiento de alianzas estratégicas con reuniones con administraciones e importadores.
Desde hoy y hasta el 28 de enero, la capital española acoge una nueva edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que celebra su 24ª edición bajo el lema “El cliente toma el mando”, reflejo de un consumidor cada vez más informado, exigente y con criterio propio.
Para poner de manifiesto que el sector mar-alimentario responde a estas nuevas demandas y se sitúa a la vanguardia de la innovación alimentaria, ANFACO-CYTMA participa con un stand en el espacio institucional de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia. A lo largo de las tres jornadas, los asistentes podrán conocer de primera mano la calidad, versatilidad y potencial culinario de las conservas y productos transformados de pescado y marisco a través de degustaciones de producto.
Asimismo, en el marco del convenio de colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia para la promoción de las conservas de pescado y marisco, se desarrollará un programa de showcookings a cargo de Miguel Vidal y Manu Barberena de Mom Culinary y Bancal (Madrid). Las demostraciones incluirán propuestas actuales y creativas que combinan tradición e innovación, como mejillón con su escabeche emulsionado, sardinilla con ensalada Som Tam o chipirón con arroz de coco y ralladura de limón.
La participación en Madrid Fusión se completa con la colaboración en el taller gastronómico Galicia Sabe Amar “Cata la Lata”, dirigido por el chef Ángel Parada (Remollo, Ames – A Coruña), así como con la distribución de material promocional con ideas prácticas para incorporar los productos de pescado y marisco en una alimentación equilibrada y accesible. Además, el evento contará con la presencia de empresas del sector industrial asociadas a ANFACO-CYTMA, que acudirán como expositoras y visitantes para mostrar la diversidad e innovación del sector y generar nuevas oportunidades de negocio.
Paralelamente y hasta el 30 de enero, ANFACO-CYTMA estará presente en GULFOOD Dubái, la principal feria agro-mar-alimentaria de Oriente Medio y una de las más relevantes a nivel internacional para África, el Sudeste Asiático y Oceanía. La asociación participa con un stand dentro del espacio institucional de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, ubicado en el Dubai Exhibition Centre (Expo City), Pabellón World Food, South Hall 3.
Durante la feria, ANFACO-CYTMA mantendrá una intensa agenda de actividades, subrayando el papel estratégico de Gulfood como plataforma clave para la apertura de nuevos mercados, la consolidación de alianzas comerciales y el intercambio de conocimiento para el crecimiento del sector mar-alimentario. Asimismo, más de 20 empresas asociadas participan también en el certamen, presentando su amplio catálogo de productos y explorando nuevas oportunidades de negocio en un entorno altamente competitivo y global.
Asimismo, el miércoles 28 a las 17:30 horas, en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, se celebra un cóctel de productos del mar, una acción promocional dirigida a poner en valor la calidad, diversidad y excelencia de los productos gallegos ante profesionales y prescriptores internacionales.
La presencia de ANFACO-CYTMA en Madrid Fusión Alimentos de España y Gulfood Dubái pone de manifiesto el compromiso de la Asociación con la promoción, la innovación y la internacionalización del sector transformador de productos del mar, reforzando su posicionamiento en los principales foros gastronómicos y alimentarios a nivel nacional e internacional.