El pasado 21 de mayo tuvo lugar la 4ª reunión del Grupo de Trabajo de Alérgenos, organizada por el Centro Nacional de Alimentación (CNA), dependiente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). El encuentro reunió a laboratorios de toda España implicados en el control oficial de alérgenos en alimentos, entre ellos ANFACO-CECOPESCA, como centro pionero y de referencia en este ámbito.
Este grupo de trabajo tiene como principal objetivo coordinar una red colaborativa entre laboratorios para identificar problemáticas analíticas comunes, promover la armonización metodológica y mejorar la fiabilidad de los resultados en el control de alérgenos.
Durante la reunión, se abordaron aspectos clave como las actividades del Codex Alimentarius en materia de alérgenos, la situación actual en España de los ensayos en alimentos, y las acciones desarrolladas por la Red Europea de Laboratorios de Análisis de Alérgenos (ENFADL), de la cual también forma parte ANFACO-CECOPESCA. Asimismo, se compartió la visión de AESAN sobre la Evaluación de Planes de Autocontrol (EPA) y los trabajos que se están llevando a cabo a nivel regional.
Entre las propuestas destacadas figura la realización de un ensayo interlaboratorio para comparar métodos de detección y establecer criterios ante posibles cambios en los kits de análisis.
ANFACO-CECOPESCA cuenta con una amplia experiencia y liderazgo en este ámbito, y dispone del Programa de Acreditación de ENAC Nº 96/LE230 para la realización de ensayos de gluten y alérgenos en alimentos, según la norma NT-70.03. Entre los alérgenos acreditados se encuentran: gluten, huevo, cacahuetes, soja, leche (proteínas), dióxido de azufre y sulfitos, almendra, avellana y nuez. Asimismo, mediante técnicas de PCR, se detectan alérgenos como pescado, moluscos, crustáceos, apio, altramuz, mostaza, sésamo, pistacho y anacardo.
Todo ello posiciona a ANFACO-CECOPESCA como centro técnico de referencia en España en el análisis de alérgenos, cubriendo la práctica totalidad de sustancias o productos de obligada declaración recogidos en el Anexo II del Reglamento (UE) Nº 1169/2011, a excepción de la lactosa. Además, ha sido autorizado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) para el control analítico de gluten en alimentos.
Desde ANFACO-CECOPESCA seguiremos contribuyendo activamente a la mejora de la seguridad alimentaria mediante una labor técnica rigurosa, con el firme compromiso de ofrecer análisis fiables, actualizados y alineados con los estándares europeos e internacionales.
Puedes consultar todos nuestros servicios de laboratorio en el siguiente enlace: https://anfaco.es/servicios/tecnologia-analitica/