El próximo martes 20 de diciembre, en el marco de la Red Tecnomifood, celebraremos una jornada enfocada al desarrollo de alimentos funcionales desde el punto de vista de la industria, así como al papel que jugamos los centros de investigación a la hora a aportar bases científicas sobre el carácter saludable de un alimento.
El pasado viernes día 4 de diciembre tuvo lugar la Jornada de Transferencia Tecnológica de ANFACO-CECOPESCA, en la que se presentaron proyectos de Biotecnología e Industria 4.0 liderados por la industria alimentaria.
El 63% de los proyectos de I+D+i que desarrollamos en ANFACO-CECOPESCA el año pasado se llevaron a cabo en colaboración directa con empresas. El próximo viernes 4 de diciembre se celebrará una Jornada de Transferencia Tecnológica en la que se presentarán proyectos de biotecnología e Industria 4.0 liderados por la industria alimentaria, así como otras iniciativas encaminadas a fomentar la puesta […]
La Red TecnomiFood pretende facilitar, mediante el uso de las tecnologías ómicas, la innovación empresarial en alimentos funcionales y nutracéuticos efectivos, seguros y beneficiosos. Productos dirigidos a un consumidor que demanda un mercado alimentario cada vez más personalizado y sostenible.
Las tendencias en alimentación apuntan a que, en los próximos años, se va a producir un fuerte incremento en la demanda de productos personalizados o a la carta, dirigidos a sectores específicos de la población y con ingredientes funcionales, es decir, que tienen un efecto beneficioso para la salud. La industria se enfrenta al reto […]
El objetivo general del proyecto CLAMEX, recientemente finalizado, fue expandir el mercado potencial de los platos preparados de cara a su exportación, mediante el desarrollo de una gama de productos saludables y de elevada calidad organoléptica, con recetas gourmet adaptadas a las tendencias globales.